Par Alain Boullenger
avec le concours de l’ami journaliste Gilbert Laval
In Vino Veritas. Le Gaillac a deux mille ans, mais c’est le travail des vignerons dans de ce dernier demi-siècle qui dit le mieux les évolutions du monde et de ses consommations. Passé quarante-trois vendanges, Alain Boullenger, enfant de 68, du travail en usine puis des vignes, sort de cet alambic de l’histoire. Il raconte.
Chapitre 4 : Tentation de l'individualisme
Chapitre 6 : Maitrise de la production